OFERECIMENTO:
Segunda-Feira, 22 de Dezembro de 2014 - Hora:14:25

Cocada Branca

Cocada Branca é um doce que faz parte da culinária brasileira. Deliciosa, ganha cada vez mais variações

Cocada Branca é um doce que faz parte da culinária brasileira. Deliciosa, ganha cada vez mais variações
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 quilo de coco fresco ralado;
- ½ quilo de açúcar;
- 1 colher (sopa) de glucose.

Preparo:
Numa panela, leve ao fogo a água, o açúcar e a glucose bem misturados. Deixe ferver até ponto de bala, acrescente o coco ralado e cozinhe mexendo sempre até a mistura ficar seca. Acrescente o leite condensado e misture bem.  Retire do fogo, espere esfriar um pouco e modele as cocadas.

Dicas:
A glucose é encontrada em lojas de produtos para panificação; é um produto incolor preparado à base de água e açúcar. Não confundir com glucose de milho. O coco fresco dá sabor bem especial à cocada, mas também pode ser usado o coco seco. Neste caso, não use coco adoçado.

Variações:
(1) Para preparar Cocada Queimada, substitua o açúcar por calda de caramelo e siga a receita. (2) Derreta chocolate meio amargo e junte a massa da Cocada Branca pronta e a seguir modele a gosto. (3) Prepare doce de abacaxi e junte à massa de Cocada Branca pronta e modele.

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