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Quinta-Feira, 10 de Outubro de 2013 - Hora:14:11

Lombo de Domingo

O Lombo de Domingo será a estrela do almoço em família

O Lombo de Domingo será a estrela do almoço em família

Ingredientes: Meio quilo de lombo de porco; ½ xícara (chá) de caldo de galinha; 2 colheres (sopa) de molho hoisin; 1 colher (sopa) de molho de soja; 2 colheres (chá) de vinagre; 2 colheres (sopa) de saquê; 1 colher (chá) de gengibre ralado; 2 colheres (sopa) de mel.

Preparo: Coloque o lombo de porco numa tigela de vidro. Em separado, misture bem o molho hoisin, o molho de soja, o vinagre, o saquê, o gengibre e o mel. Despeje esta mistura sobre a carne e deixe marinando durante uma hora. Passado este tempo, escorra (reservando o caldo da marinada) e coloque a carne numa fôrma. Asse durante 30 minutos, virando várias vezes, até ficar dourado por igual. Retire da assadeira e fatie a carne antes de servir.

Dica: Na marinada reservada, coloque a 2 colheres (sopa) de  maisena, misture bem e cozinhe numa panela pequena, mexendo sempre até ferver e engrossar. Sirva o fogo em recipiente à parte acompanhando o lombo fatiado que também vai muito bem com pepino em conserva. O molho hoisin também é chamado de molho chinês para churrasco; é composto de especiarias.

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