OFERECIMENTO:
Segunda-Feira, 22 de Dezembro de 2014 - Hora:14:43

Rocambole com Recheio de Maçã

Rocambole com Recheio de Maçã é bom para o café da tarde, mas também pode ser usado como sobremesa. Neste caso, prepare refeições leves como prato principal

Rocambole com Recheio de Maçã é bom para o café da tarde
Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos;
- 6 colheres (sopa) de açúcar;
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de fermento em pó.

Recheio:
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de margarina;
- 4 maçãs grandes descascadas e raladas no ralo grosso ou picadas em pedaços pequenos;
- ½ xícara (chá) de água;
- 2 colheres (sopa) de castanhas picadas (opcional).
Numa panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo por 3 minutos ou até começar a caramelizar levemente. Junte a margarina, as maçãs raladas e cozinhe em fogo médio até secar o liquido. Retire do fogo e acrescente as castanhas. Espere esfriar para rechear o rocambole.

Preparo:

Massa:
Bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos. Junte mexendo delicadamente a farinha e o fermento peneirados juntos. Misture sem bater. Coloque a massa em assadeira untada e forrada com papel manteiga também untado. Asse durante 20 minutos em forno preaquecido 180º. Retire do forno e espere esfriar um pouco. Desenforme a massa, coloque o recheio, enrole aos poucos e com cuidado, com o auxílio do papel manteiga que vai sendo desgrudado da massa à medida que enrola. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.

Variação:
Use castanhas de caju, castanhas do pará ou outra de sua preferência. Substitua as castanhas por uvas passas.

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